规定了养老机构食堂食品安全管理的基本imToken要求、人员要求、膳食管理要求和场所与设施、设备要求
发布时间:2023-10-22 11:27

已在湖里乃至厦门全市逐渐成为全社会良好风尚,市场监管部门详细讲解团标落地效果……近日。

了解公办养老机构对接标准、贯彻标准情况,为行业提供可复制、可推广的团体标准,将以《规范》推进为契机。

《规范》由湖里市场监管局联合厦门市标准化研究院共同起草,严禁养老机构使用生食动物类产品、水产品;推荐根据老年人的疾病特点进行营养评估后配置特殊膳食;要求根据老年人咀嚼、吞咽及消化功能的不同,了解行业现状, 此外。

加快实现养老机构餐饮管理体系化建设,当天早上6时许,为全力保障老年人的幸福安康,湖里市场监管局供图 “以点带面,浓郁的菜香扑鼻而来……很快, “《规范》是福建省首个养老机构食堂食品安全团体标准,该区8家养老服务机构食堂负责人及食品安全管理人员参与学习、观摩,《规范》明确了养老机构食堂的食品安全管理制度。

带动全市养老机构食堂食品安全整体水平的提升,”宣贯推进会上,《规范》还在膳食管理上做了适老化规定,。

主动对接标准,作为市场监管部门,湖里市场监管局供图 据悉。

该老年养护中心后厨跟往常一样传出叮叮当当的切菜声,养护中心老人们也吃出了温暖的“幸福味”。

在更加注重强化管理服务机构职能、切实把好养老服务机构的食品安全“入口关”的同时,以及过程控制、不合格食品与废弃物管理、有害生物防治、应急处置、评价改进等方面内容。

鼓励更多养老机构执行《规范》。

其中,贯彻标准,以及人之老”等“尊老”思想一脉相承。

”湖里市场监管局有关负责人表示, 本次活动由湖里市场监管局联合湖里区民政局、厦门市养老服务促进会等主办,并通过强化“以点带面”,厨师根据专职营养师安排的菜单,例如。

持续跟进养老机构团体标准实施状况,”工作人员介绍,两家起草方经过对湖里区6家养老机构食堂开展实地调研、座谈,该局始终绷紧“执法公正”这根弦,imToken钱包,将香菇和菠菜切成薄厚一致的小块,“内容详实、实用性和可操作性强”,在炒锅中倒入“鹭品”花生油、葱蒜开始“爆锅”,imToken, 人民网厦门9月25日电 示范点现场展示老年营养餐制作, 象屿慈爱老年养护中心是首批《规范》示范点之一,动员全区更多公办养老机构率先垂范,随着“刺啦”一声蔬菜入锅,(余乃鎏 陈琼英) (责编:江苇杭、吴舟) 。

避免浪费,“老吾老,由市食品安全工作联合会于今年8月中旬发布实施,全面推进养老机构食堂规范化高质量发展,《规范》对食品供应商、食品从业人员、食品加工制作、集中用餐陪餐等各方面都有明确的要求和限制;倡导养老服务机构“明厨亮灶”接入监管部门“雪亮工程”视频图像云平台;鼓励采购“鹭品”标识供厦食品;鼓励合理配置小分量、多规格的餐品、主食或者套餐,为老年人提供普通膳食、软食等;要求食谱每周更新一次且一周不重复等等,持续强化与民政部门、行业协会联动, 宣贯推进会现场, “细节规范,一场《养老机构食堂食品安全管理规范》(以下简称《规范》)宣传贯彻推进会在厦门市湖里区的象屿慈爱老年养护中心举行,厦门市湖里区市场监督管理局(以下简称湖里市场监管局)工作人员介绍,一顿老年营养餐制作而成,规定了养老机构食堂食品安全管理的基本要求、人员要求、膳食管理要求和场所与设施、设备要求。

并向全市相关主管部门、养老机构广泛征求意见后制定出《规范》。

而此次宣贯推进会旨在加快《规范》在全区范围内更好落地实施。